Salça yapımı sırasında yüzeyde oluşan beyaz tabaka, genellikle birkaç farklı nedenden kaynaklanabilir:
Küflenme: Salçanın yüzeyinde oluşan beyazlık, küf belirtisi olabilir. Bu, salçanın yeterince sterilize edilmemesi veya hava ile temas etmesi sonucu oluşur. Küf, sağlık açısından risk oluşturabileceğinden, küflenmiş salçanın tüketilmesi önerilmez. (Küf)
Maya Faaliyeti: Salçanın yeterince kaynatılmaması durumunda, içerisindeki maya aktif kalabilir ve fermantasyona neden olabilir. Bu durum da beyaz bir tabaka oluşmasına yol açabilir. (Maya)
Tuz Kristalleşmesi: Salçaya eklenen tuz, zamanla yüzeye çıkarak kristalleşebilir ve beyaz bir görüntü oluşturabilir. Bu durum, salçanın bozulduğu anlamına gelmez ancak tadını etkileyebilir. (Tuz)
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page